quarta-feira, 14 de setembro de 2016

Coxa Creme (Com Massa de Batata)

Muita gente acha que cozinhar é algo muito difícil e trabalhoso. Quando se animam para isso procuram receitas na internet e quando começam a ler os ingredientes e o passo a passo desanimam, porque tudo parece complicado demais. Mas estou aqui para facilitar a sua vida. Hoje você vai aprender a fazer esse clássico "Coxa Creme". Deliciosa e com uma massa feita com batata, esse prato vai ganhar o seu coração. Então, vamos a receita:

6 Coxas de Frango sem pele.
3 copos de água.
1 pacote de Tempero para Aves.
Alho batido.
Salsinha e Cebolinha picados.
3 colheres de sopa de Óleo.

Massa:
2 xícaras da Água temperada das Coxas Cozidas.
1 xícara de Farinha de Trigo.
1 Batata Grande cozida e amassada.
1 Ovo.
Sal.
Orégano.
Queijo Ralado (a gosto).

Leite e Farinha de Rosca para Empanar.

Óleo para fritar.


Em uma panela de pressão coloque as colheres de óleo, o alho e as coxas de frango. Refogue até ficarem branquinhas.




Depois de refogadas a crescente a água, a salsinha, a cebolinha e o tempero. Deixe elas cozinharem e assim que a panela pegar pressão conte 8 minutos e desligue. Não cozinhe demais para que suas coxas de frango não fiquem moles e se desfazendo. Retire da panela, retire com as maos aquela cartilagem da ponta do osso e deixe bem limpinho.


Depois de tirar as coxas de frango pré cozidas, separe em uma panela 2 xícaras do caldo temperado que sobrou na panela de pressão.


Amasse a batata já cozida e reserve.


Aqueça o caldo e quando ele começar a ferver coloque a farinha e mexa bem até engrossar um pouco.


Adicione a batata amassada, o ovo, o orégano, e o queijo (a gosto) e misture sem parar até formar um creme consistente.


Em uma taboa ou prato raso coloque seis colheres de massa separadas uma da outra. Passe cada coxa de frango na massa da panela e coloque em cima da uma bolinha de massa no prato.

Unte as suas mãos com margarina e molde cada coxa creme bem delicadamente, porque a massa é mais molinha. Você pode ver o preparo mais detalhadamente no vídeo no link abaixo:

https://www.instagram.com/p/BKV1UsShzJC/

Passe cada coxa creme no leite e na farinha de rosca.



Depois de prontas você pode congelar por até 3 meses. Mas antes de fritar tire do freezer e deixe descongelar totalmente. Frite em óleo quente, mas sem estar fervendo.
Sirva ainda quentinhas.



Faça essa delícia de Coxa Creme na sua casa. Divirta-se na sua cozinha, convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça que tudo o que é feito com Amor é mais gostoso.

Você encontra essas fotos e vídeos na minha página do Instagram.
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sábado, 3 de setembro de 2016

Cupcake Red Velvet (Veludo Vermelho).

Uma das delícias mais americanas que existem é o bolo Red Velvet. Uma massa vermelha, macia, fofinha e com um leve sabor de chocolate. Essa massa é a autêntica americana e vai ganhar seu coração. Então...Vamos a receita:

1 xícara de Farinha de Trigo.
1/2 xicara de Açúcar.
1 xícara de Leite.
1 Ovo.
1 Colher de Fermento em Pó.
1 colher de Chocolate em Pó.
2 colheres de Manteiga ou Margarina sem sal derretida.
1 colher de chá de Vinagre Branco.
Corante Vermelho.

Chocolate Branco derretido para a cobertura.


Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento e misture bem.


Acrescente a essa mistura o leite, a manteiga derretida, o vinagre e o ovo e misture super bem. Sua massa vai ficar clarinha assim.


Adicione o corante, não ponha muito, use um palitinho de dente para pegar o corante vermelho e colocar na massa. Misture bem até que você obtenha um massa vermelha, linda e brilhante.


Coloque a massa nas forminhas de cupcake ou em uma forma normal de bolo. Leve ao forno pré aquecido a 180°. Se você preferir também pode fazer no vapor, basta seguir o passo a passo da minha receita aqui no blog.

Retire quando estiverem bonitos e levemente dourados.
Deixe todos esfriar em bem, derreta o chocolate branco e mergulhe a parte de cima dos seus cupcakes para obter uma casquinha doce e deciciosa.


Faça essa deliciosa receita super americana na sua casa, convide todo mundo para comer também. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de fazer tudo com muito Amor.

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sexta-feira, 2 de setembro de 2016

Bolinhos de Brócolis.

Confesso que Brócolis é uma das minhas comidas favoritas, e amo criar receitas para fazer com ele. Essa receita é minha mesmo. Todo mundo aqui em casa ama Brócolis, então, preciso sempre inventar algo novo para não cair na mesmisse. Então, vamos a receita:


1 Brócolis Ninja Pequeno cozido, escorrido e picado.
1 xícara de Leite.
1 Ovo.
1 xícara de Farinha de Trigo.
1 colher de chá de Fermento em Pó.
Sal.
1 Sachê de Tempero de Legumes (a gosto, se você quizer substituir ao invés do sal).

Óleo para fritar.


Em um recipiente coloque o brócolis bem picadinho. Adicione o leite, o ovo, os temperos, a farinha e fermento. Misture bem até formar uma massa consistente, como uma massa de bolo aerada. Se ficar muito líquida acrescente um pouco mais de farinha.



Depois de pronta a sua massa, aqueça um pouco de óleo limpo. Assim que estiver quente coloque colheradas de massa e frite. Um segredo é não fritar em óleo morno, quase frio, isso vai fazer com que seus bolinhos fiquem embebidos de óleo. Frite sempre em óleo quente, mas não fervendo.
Retire do óleo quando estiverem bonitos e dourados. Deixe escorrer alguns segundos em papel toalha e sirva ainda quentinhos.


Faça essa deliciosa receita na sua casa, convide todo mundo para comer também. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de fazer tudo com muito Amor.

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quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Croquete de Carne Super Fácil

Hoje em dia a palavra mais usada pelas pessoas é Praticidade, e quando se trata de cozinha não é diferente. Todo mundo quer comidas gostosas e fáceis de fazer. Se você é uma dessas pessoas, essa receita é para você. Afinal, quem não Ama croquetes de Carne? Então, vamos a receita:

1/2 kilo de Carne Moída.
4 colheres de Óleo para refogar a carne.
2 xícaras de Água.
1 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo.
1 Pacote de Tempero para Carne.
Cebola e Alho bem picadinhos.
Salsinha bem picada.

Leite e Farinha de Pão ou de Rosca para Empanar.

Óleo para Fritar.


Em uma panela coloque o óleo para refogar. Coloque a cebola e o alho quase triturados e refogue bem. Acrescente a carne moída e refogue deixando bem sequinha e soltinha.

Acrescente a água, a salsinha e o tempero. Assim que começar a ferver coloque toda a farinha e mexa sem para. Cozinhe a massa em fogo baixo até que ela fique consistente e desgrudando do fundo da panela.



Coloque a sua massa num prato e deixe esfriar um pouco.
Com o auxílio de uma colher pegue porções de massa e molde os seus croquetes.


Passe cada um deles no leite e na farinha de rosca. E seus croquetes estão prontos para serem fritos, assados, e se você decidir congelar eles duram até 3 meses no freezer.
Para preparar os congelados, deixe descongelar até que ele fique na consistência de um croquete frio. Frite em óleo quente.



Faça essa deliciosa receita na sua casa, convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça, o Amor deixa tudo mais gostoso.

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quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Cupcakes Hulk com Cobertura de Limão.

Pensando nessa sensação do momento que são os Avengers (Vingadores). Hoje você vai aprender a fazer o cupcake verde mais delicioso de todos. O Cupcake Hulk tem uma cobertura deliciosa e fofinha de Limão. E quer saber do melhor, é feito com um corante totalmente natural. Então...Vamos a receita:

1 xícara de Farinha de Trigo.
1/2 xícara de Açúcar.
1 Ovo.
1 Colher de Fermento em Pó.
2 colheres de Manteiga ou Margarina sem sal derretida.
1/2 xícara de Leite.
3 folhas grandes de Couve lavadas e cortadas.
1 Limão pequeno.
1 xícara de Água.
2 colheres de Açúcar.

Cobertura:
1/2 caixinha de Leite Condensado.
1/2 Limão.


Para preparar o seu corante coloque as folhas de couve, a água, o açúcar e o suco de um limão espremido. Bata até tudo ficar bem diluído. Não se preocupe, seu bolo não vai ter gosto de couve, eu prometo...rsrs

O próximo passo é coar esse suco e deixar apenas o sumo. Se você quizer pode tomar o líquido coado. É um suco delicioso demais e que faz muito bem para a saúde, pois é diurético. Eu recomendo.

Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, o fermento e misture tudo muito bem. Adicione o sumo do seu suco, o ovo, a manteiga derretida e o leite. Misture tudo muito bem.



Coloque a massa em cada forminha e le ao forno pré aquecido a 180°, ou se preferir faça no vapor como eu fiz. Dos dois jeitos dá certo e fica maravilhoso. Você também pode fazer como um bolo só.



Retire quando eles estiverem bonitos e levemente dourados. Se você escolher fazer no vapor siga a receita dos cupcakes no vapor.

Para o recheio, deixe os cupcakes esfriarem completamente.
Em um recipiente coloque o leite condensado, esperma o suco de meio limão e misture bem. Deixe engrossar e cubra os cupcakes. Um dica é servir seus cupcakes frios e com a cobertura geladinha.



Faça essa deliciosa receita na sua casa. Convide a família e os amigos para comer também. Divirta-se, compartilhe essa receita com mais pessoas. E não se esqueça de temperar tudo com Amor.

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terça-feira, 23 de agosto de 2016

Cupcake no Vapor ( Bolukukus)

Confesso que quando vi os Tailandeses fazendo isso, não acreditei que daria certo. Mas vou te contar, os cupcakes feitos no vapor ficam incrivelmente macios, fofinhos e úmidos, fora que ficam prontos em 20 minutos e sem precisar usar o forno. Então, vamos a receita:

Cupcake de Chocolate:
1 xícara de Farinha de Trigo.
1 xícara de Chocolate em Pó.
1/2 xícara de Açúcar.
1 colher de Fermento em Pó.
1 Ovo.
2 colheres de Manteiga ou Margarina Sem Sal derretida.
1 xícara de Leite.

Forminhas de Silicone.


Cupcakes de Fubá com Goiabada:
1 xícara de Farinha de Trigo.
1/2 xícara de Fubá.
1/2 xícara de Açúcar.
1 colher de Fermento em Pó.
1 Ovo.
2 colheres de Manteiga ou Margarina sem Sal derretida.
1 xícara de Leite.
Cubinhos de Goiabada.

Forminhas de Silicone.


Para fazer essa receita você precisará usar uma panela daquelas com suporte para cozinhar no vapor ou uma panela de fazer cuscuz. Coloque 1 xícara de água dentro, tampe a panela e deixe a água ferver em fogo baixo.

Em um recipiente misture todos os ingredientes secos. Adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa de bolo bonito e homogênea.



A textura da sua massa deve ficar mais consistente mesmo. Não deixe muito líquida para não correr o risco de desandar.

Coloque as massas em forminhas de silicone, não precisa untar. No caso do cupcake de fubá com goiabada, acrescente 3 ou 4 cubinhos de goiabada em cada forminha.



Coloque cada forminha com massa no suporte para cuscuz da sua panela. Coloque dentro da panela com água já fervendo. Ponha um pano na boca da panela e depois coloque a tampa. Colocar o pano entre a boca da panela e a tampa é essencial para que seu cupcake não desande com o vapor. Deixe assas em fogo médio por 20 minutos sem destampar.

Depois de assados retire do fogo e coloque a segunda leva de cupcakes até sua massa acabar.

Nos cupcakes de Chocolate eu coloquei um recheio de Doce de Leite e cobri com chocolate em barra derretido. Ficou incrível e com uma casquinha durinha de chocolate.



Seus cupcakes no vapor ficarão deliciosos demais, você vai se surpreender.



Faça esses deliciosos cupcakes e convide todo mundo para experimentar. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de fazer tudo com muito Amor.

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terça-feira, 9 de agosto de 2016

Churros Mexicano

Se tem uma delicia que não existe um ser humano na face da terra que não ame são os Churros Mexicanos. Mais fininhos do que os churros brasileiros, são palitinhos super crocantes que podem ser mergulhados em chocolate ou doce de leite. Então, vamos a receita:

2 xícaras de Água.
1 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo.
1 colher cheia de Açúcar.
1 colher de Manteiga ou Margarina.
1 Ovo.

Óleo para fritar.
Açúcar e Canela.


Em uma panela coloque a água, a manteiga e o açúcar. Deixe levantar fervura, sempre em fogo baixo.



Assim que essa mistura ferver coloque toda a farinha e misture sem parar. Deixe o fogo sempre baixo e use uma colher de pau ou de silicone. Sove a massa com a colher sem parar até que ela fique lisa, macia e desgrudando completamente da panela. Para saber se ela já está no ponto toque com o dedo, se não grudar, desligue o fogo e coloque a massa em um recipiente mais frio.


Deixe a massa esfriar por uns cinco minutos, acrescente o ovo e mexa bem, sem parar até incorpora-lo todo a massa.
Se você tiver bicos de confeitaria grandes, use, eu usei um bico Pitanga Grande. Se você não tiver, molde cada churro com as mãos e depois, usando a parte de trás de um garfo faca as ranhuras características deles.


Aqueça uma panela com óleo, ele precisa estar bem quente para seus churros não ficarem cheios de óleo. A melhor forma de saber se o óleo está no ponto é jogando um fósforo, se ele acender imediatamente é porque seu óleo está no ponto.


Frite até ficarem bonitos e dourados. Retire da panela, deixe escorrer em papel toalha, passe no açúcar e na canela e sirva. Uma dica é servir com doce de leite ou chocolate derretido.


Faça essa deliciosa receita, convide todo mundo pra comer também, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de coloque uma boa dose de Amor.

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