quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Empanadas Argentinas de Frango e Brócolis

Hoje nossa receita veio de lá da Argentina. Um pastelzinho assado, delicioso, sem leite, super indicado para qualquer hora do dia. São as famosas Empanadas. Uma massa super fácil e deliciosa que fica pronta em 10 minutinhos, não precisa descansar nem sovar. Ela surgiu na antiga Grécia como uma massa de pão com recheio. Foi levada para a Espanha e finalmente trazida para a Argentina, é claro, sempre sofrendo alterações até chegar nesse formato mais conhecido. Então...Vamos a receita:

Massa:
2 xícaras de Farinha de Trigo.
2 colheres de Manteiga ou Margarina com Sal.
1 xícara de Água Gelada.

Recheio:
1 Peito de Frango cortado em quadradinhos não muito pequenos.
1 colher de Óleo.
2 xícaras de Água.
1 Brócolis Pequeno Cozido ou no Vapor picado.
5 Vagens cortadas.
1 pacotinho de Tempero para Aves.
1 colher de Molho de Tomate.
Páprica e Colorau (Colorífico)

1 Ovo batido para pincelar.

Em uma panela de pressão coloque o o frango, o óleo e o tempero e refogue até que ele fique totalmente branco. Adicione a água, o molho de tomate, a páprica e o colorau. Cozinhe na pressão por 10 minutos, abra a panela e acrescente a vagem e cozinhe por mais 5 minutos. Depois disso desligue, coloque em um recipiente e deixe esfriar completamente. Quando estiver totalmente frio acrescente o Brócolis picado, misture bem e reserve.


Em outro recipiente coloque a farinha e a manteiga e misture bem, com as mãos, até se formar uma espécie de farofa.



Acrescente a água aos poucos e vá mexendo e amassando até que se forme uma massa lisa e bonita.


Abra a massa em uma superfície fria e enfarinhada. Estique a massa com um rolo sem deixar muito fina. Com o auxílio de um cortador ou copo de boca mais larga corte círculos que vão formar as Empanadas.



Coloque a massa na palma da sua mão, coloque uma colher do recheio no centro e feche como um pastelzinho. Você pode ver o modo de fechar nesse vídeo que eu coloquei no meu Instagram.

https://instagram.com/p/8Qn8uAtU9J/?taken-by=chefcamyllasouza


Repita esse processo com toda a massa e em seguida coloque em uma forma untada com margarina ou manteiga. Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré aquecido a 180º.



Deixe assar por 35 a 40 minutos. Retire quando as empanadas estiverem bonitas e douradas. Sirva ainda quentinho.



Faça você também na sua casa essa deliciosa receita. Convide a família e os amigos. Teste outros tipos de recheio. Use a sua criatividade. Compartilhe essa receita com mais pessoas. Divirta-se e seja muito feliz.

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terça-feira, 29 de setembro de 2015

Bolo de Milharina

Voltei com mais uma receita super caipirinha com cara de Minas Gerais. Esse bolo maravilhoso, super famoso nos cafés da manhã de interior. Fica delicioso com um café fresquinho e quentinho. É um bolo super fácil e rápido além de precisar de poucos ingredientes. Então...Vamos a receita:

1 xícara de Farinha Flocão.
1 xícara de Farinha de Trigo.
1 Ovo grande.
1 xícara de Açúcar.
1 colher de Fermento.
1 xícara de Leite.
1/2 xícara de Óleo.

Misture todos os ingrediente secos. Adicione o ovo, o óleo e o leite.
Bata tudo a mão e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180º e asse por 30 a 35 minutos. Retire quando o bolo estiver bonito e dourado.




Você também pode untar a forma com manteiga e polvilhar açúcar. Ele vai ficar mais branquinho e depois de desinformado você pode polvilhar coco ou açúcar de confeiteiro.
Uma otótima dica super deliciosa é colocar pedacinhos de Goiabada ns massa. Passe cada pedacinho na farinha de trigo e coloque na massa antes de ir ao forno.


Faça para a sua família e amigos. Surpreenda a todos com um delicioso bolo de café da manhã com sabor de fazenda. Compartilhe essa receita com mais pessoas. Divirta-se e seja muito feliz.

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Bolinho Caipira de Carne

Hoje nossa receita está super simples, deliciosa e com sabor de fazenda. Um bolinho que surgiu no interior de Minas e ajudava a complementar a comida que era um tanto escassa. Confesso que quando fiz a primeira vez me apaixonei. Ele tem uma casquinha mega crocante e cheia de sabor. É uma das delicias mais famosas das Festas Junina de Interior. Além do sabor delicioso é rápido, fácil e não precisa de muitos ingredientes. Então...Vamos a receita:

Massa:
500g de Farinha de Milho Amarela.
2 colheres de sopa de Farinha de Mandioca.
4 colheres de sopa de Óleo.
1 litro e 1/2 de Água.
2 pacotinhos de Tempero para Arroz.

Recheio:
500g de Carne Moída.
1 Cebola pequena ralada.
2 dentes de Alho Batido.
Sal.
1 colher de Cominho.
1 colher de Páprica Doce.
3 colheres de óleo.

Óleo para fritar


Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos da massa, misture bem até que não fique nenhum carocinho. Adicione o óleo e mexa até formar uma espécie de farofa.
Ferva a água com o tempero de arroz. Deixe esfriar um pouco e vá derramando sobre a massa seca, misture bem e sove a massa até formar uma massa lisa e bonita. Se massa continuar muito seca acrescente um pouco mais de água. Deixe a massa descansar.



Em uma panela refoque a carne com todos os ingredientes do recheio. Deixe ela bem sequinha. Reserve e deixe esfriar. Quando estiver completamente fria pegue pequenas bolinhas de massa, abra na palma da sua mão, coloque um pouco da carne dentro, feche como um croquetinho. Certifique-se de que ele não abra buracos.


Aqueça o óleo e frite em forno médio até que eles fiquem bonitos e dourados. Sirva ainda quentinhos.


Faça mara a família e os amigos, teste novos recheios, divirta-se na sua cozinha. Compartilhe essa delicia do interior com mais pessoas e não esqueça de ser muito feliz.

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domingo, 27 de setembro de 2015

Ratatouille Parisiense

Me apaixonei por essa receita no momento em que assisti pela primeira vez o desenho da Disney Ratatouille. Na época confesso que não entendia esse conceito de Comida Reconfortante que tem sido tão usado no meio da alta gastronomia. Procurei a receita, fiz alguns testes e adaptações para ficar o mais idêntico possível ao Ratatouille Parisiense original. Minha intenção era provar que dá pra fazer um lindo e delicioso prato de restaurante na cozinha da sua casa. Afinal...Qualquer um pode cozinhar. Então...Vamos a Receita:




1 Tomate Vermelho.
1 Abobrinha Italiana média.
1 Berinjela média.
1 pimentão Amarelo.

Molho de Tomate Tradicional.
2 dentes de Alho cortados em mini quadradinhos.
1/2 xícara de Salsão picado
Sal.
1 colher de Salsinha Desidratada.
1 colher de Orégano.
1 colher de Alho frito.
6 colheres de Azeite.

Corte o tomate, a Abobrinha, a Berinjela e o pimentão em rodelas finas. Tire o meio do pimentão.
Coloque a Berinjela em um recipiente com água para que ela não escureça.



Em um recipiente coloque o molho de tomate, o alho em quadradinhos, o Salsão e o sal. Misture bem e forre o fundo de uma forma com esse molho.





Coloque as rodelas formando um leque na seguinte ordem: Berinjela, Tomate, Abobrinha e Pimentão.
Polvilhe a Salsinha, o Orégano e o Alho Frito. Regue com o azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180 por 25 a 30 minutos. Retire do forno e sirva ainda quente.




Essa receita rende até 8 porções.

Faça você também na sua casa, divirta-se, incentive as crianças a comerem esse prato de desenho animado. Transporte sua família e amigos para o coração de Paris. Compartilhe essa receita com mais pessoas e seja muito feliz.

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sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Panqueca Americana Super Fofa e Deliciosa

Hoje nossa receita veio lá dos Estados Unidos. A comida de Café da Manhã mais amada pelos americanos. Estrela de milhares de Filmes, Séries, Propagandas, as Pancakes são uma deliciosa variação das nossas Panquecas Doces...sim, aquelas fininhas que chamamos de panquecas mas na verdade são Crepes...rs. Vou te ensinar a fazer a deliciosa e autêntica Panqueca Americana, aquela de filme mesmo. Você vai se sentir sendo transportado para os Estados Unidos. Então...Vamos a Receita:


1 xícara de Farinha de Trigo.
1 Ovo
1 xícara de Leite.
1 colher de Óleo.
2 colheres de Açúcar.
1 colher de chá de Essência de Baunilha (opcional).
1 colher cheia de Fermento.

Manteiga para untar a frigideira 
Quadradinhos de Manteiga para a Panqueca depois de pronta.
Mel.
Frutas (opcional).
Açúcar de Confeiteiro (opcional).
Calda de Chocolate (opcional).

Em um recipiente misture todos os ingredientes secos.
Acrescente o ovo, o óleo e o leite. Misture levemente apenas para não deixar pedaços de farinha. Acrescente a baunilha, se você quiser. Você vai perceber que sua massa vai começar a inchar e ficar super aerada. Isso é super normal.
Em uma panela, chapa ou frigideira anti aderente passe um pouco de manteiga para umedecer. Com uma concha coloque porções de massa. não deixe muito fininha. Espalhe um pouquinho com as costas da concha para que ela fique no tamanho e no formato que você quer.
Deixe 2 minutos de cada lado e vire com uma espatula de cozinha. Faça sempre em fogo baixo para você não acabar comendo uma panqueca crua por dentro.
Uma dica é, a cada concha de massa, misture levemente a massa restante no recipiente, pois ela vai continuar crescendo.
Você vai perceber que quando você virar a sua panqueca a primeira vez ela vai crescer rapidamente e ficar super fofinha. Essa é a maior característica da autêntica Pancake.
Repita o processo até terminar toda a massa. Conforme elas forem ficando prontas coloque uma em cima da outra em um prato raso e cubra com alumínio para manter quentinhas.


Na hora de servir, faça como manda a sua criatividade. As originais são servidas com um quadradinho de manteiga que vai derreter na panqueca quente e mel derramado por cima de tudo. Na minha opinião é a forma mais deliciosa de se comer. Mas você pode fazer como quiser, abaixo coloquei alguns exemplos:


Com Manteiga, Mel e Banana


Com Açúcar de Confeiteiro ou Geleia (essa é minha geleia caseira de Uva)



Essa é minha Panqueca de Cranberry com Sorvete de Açaí Caseiro, Ganache de Chocolate e Coco Sem Açúcar. (Para fazer é só substituir o leite pelo suco de soja sabor cranberry ou outro de sua preferência).

Faça você também na sua casa, surpreenda a todos com esse delicioso café da manhã super americano. Faça esse agrado para a família e os amigos. Compartilhe essa receita com mais pessoas. Divirta-se, seja criativo e sempre seja muito feliz.

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quarta-feira, 23 de setembro de 2015

Ovinhos de Codorna Empanados (Breaded Eggs)

Se tem uma coisa que eu acho muito fofa são Ovos de Codorna...rs. É um mini ovo delicioso e super nutritivo. Muito indicado para aperitivos, entradinhas, saladas, e muitas outras opções. A grande questão é que na maioria das vezes só conseguimos pensar em cozinha-los e servir com algum tipo de molho ou patê. Então...aí vai uma ideia super fofa e deliciosa e que é a paixão dos Europeus. Ovinhos de Codorna cobertos por uma deliciosa massinha salgada e fritos. Um petisco delicioso que vai agradar todo mundo. Então...Vamos a receita:

10 Ovos de Codorna.
1 xícara de Água.
1/2 xícara de Farinha de Trigo.
1 pacotinho de Tempero para Aves.
1 colher de Salsinha Desidratada ou Orégano.
1 colher de Margarina ou Manteiga.
Leite e Farinha de Rosca ou de Pão para empanar.
Óleo para fritar.

Em uma panelinha coloque os ovos de codorna e deixe ferver por 3 minutos. Isso vai garantir que sua gema fique macia e suculenta e não ressecada. Retire e deixe esfriar um pouco. Descasque os ovinhos delicadamente e separe.
Em uma penela aqueça a água, o tempero, a salsinha e a manteiga. Quando a água já estiver quente coloque toda a farinha e mexa sem parar. Cozinhe a massa e quando ela começar a desgrudar do fundo da panela cozinhe por mais 2 minutos e retire. Esse processo de cozimento deve ser feito com cuidado e sempre em fogo baixo para garantir que sua massa fique sem gosto de farinha.
Coloque a massa em um prato com um pouquinho de farinha de trigo e deixe esfriar um pouco.
Quando a massa já estiver podendo ser manuseada sem você queimar as mãos. Sove um pouquinho por um minuto apenas para resfria ela um pouco mais.
Pegue pequenas porções de massa, faça uma bolinha, achate e ponha o ovo no meio. Feche delicadamente formando uma bolinha. Se você quiser, jogue um pouco de sal nos seus ovinhos antes de empanar, mas sem exageros. Se a massa estiver grudando demais passe um pouquinho de manteiga nas palmas das sua mãos, vai ajudar na hora de moldar.



Depois de prontas, passe cada bolinha no leite e depois na farinha de rosca e ponha na geladeira por 2 minutinhos.


Retire e frite em óleo não muito quente. Escorra e sirva ainda quentinho.


Fica um aperitivo super fácil, rápido e gostoso. Faça você também na sua cozinha. Convide os amigos e a família para experimentar também. Para fazer numa quantidade maior apenas aumente a receita. Se você quiser pode substituir a farinha normal pela integral. Eles também ficam ótimos feitos na Airfryer.
Compartilhe essa receita com mais pessoas. Divirta-se sempre em tudo o que você decidir fazer. Seja sempre muito feliz.

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terça-feira, 22 de setembro de 2015

Bolo de Churros

Existem algumas comidas que se tornam a moda do momento. Aparecem uma vez na Tv e se tornam o pedido favorito. Uma dessas comidas da moda é o famoso Bolo de Churros. Afinal...existe coisa melhor do que Churros? Delicioso, açucarado e com sabor de México. E quem saber do melhor? Dá pra fazer na sua cozinha. É fácil, rápido e todo mundo vai gostar. Então...Vamos a receita:

3 xícaras de Farinha de Trigo.
2 Ovos.
2 colheres de Manteiga ou Margarina sem sal.
2 xícaras de Leite
1/2 xícara de Açúcar.
1 colher cheia de Fermento.
2 colher de Canela em Pó.

1 lata de Doce de Leite ou 1 lata de leite Condensado.
Açúcar e Canela para polvilhar.

Em um recipiente misture todos os ingredientes secos. Acrescente a manteiga, os ovos e o leite aos poucos. A massa vai ficar com uma cor escura, quase como um bolo de chocolate. Isso por causa da canela. Normalmente eu ponho menos porque minha mãe tem problema de pressão e a canela não é nem um pouco indicada. Você vai perceber que ela vai dar um sabor mais quente ao bolo.


Bata tudo e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido a 180º por 35 a 40 minutos. Retire quando estiver assado e levemente dourado. Deixe esfriar completamente.
Corte ao meio e coloque o recheio de Doce de leite. Se você tiver optado por fazer um doce de leite caseiro basta cozinhar ele na panela de pressão. Coloque ele em pé na panela, cubra com água, mas sem encontrar na tampa. deixe uns 4 dedos de sobra e cozinhe na pressão por 40 minutos. Deixe esfriar completamente, abra a lata e retire o doce.



Cubra com a outra metade do bolo, polvilhe açúcar e canela e decore como quiser.



Faça na sua casa você também. Convide a família e os amigos. Compartilhe essa receita com mais pessoas. Não esqueça de se divertir sempre e ser muito feliz.

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segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Torta de Legumes com Queijo Cremoso Light

Confesso que uma das minhas comidas favoritas é torta, principalmente essas que você pode bater tudo no liquidificador, colocar no forno e depois comer aquela delícia macia e quentinha. Faço essa torta sempre e todo mundo aqui adora. E o que é melhor, é super nutritiva, os legumes dão um sabor delicioso e o queijo cremoso é como uma surpresa quando você corta o primeiro pedaço. Então...vamos a receita:

500ml de Leite.
1/2 xícara de Óleo.
2 Ovos.
2 xícaras de Farinha de Trigo.
1/2 xícara de Amido de Milho.
1 pacotinho de Tempero para Arroz.
1 colher cheia de Fermento.
1 Cenoura ralada.
1 Tomate sem sementes cortado em quadradinhos.
1 xícara de vagem picada e pré cozida.
1 Pimentão Verde pequeno cortado em quadradinhos.
Queijo Cremoso Light ou Requeijão.
Orégano.
Queijo Parmesão ralado.
Azeite.


No liquidificador bata o leite, os ovos e o óleo. Acrescente a farinha e o amido com o liquidificador ligado e bata até que tudo se dissolva bem. Acrescente o tempero para arroz e o fermento. Bata por uns 40 segundos.
Misture todos os legumes em um recipiente e acrescente a massa líquida. Misture tudo e em uma forma untada coloque metade da massa, o suficiente para cobrir o fundo todo da forma.
Com o auxílio de uma colher coloque colheres do queijo cremoso por toda a massa, pode colocar bastante...queijo é sempre bom...rsrs.
Cubra com o restante da massa, polvilhe um pouco de queijo ralado e coloque alguns fios de azeite.
Dê umas batidinhas no fundo da forma antes de levar ao forno para ter certeza de que a massa não vai ficar com bolhas.
Asse em forno pré aquecido a 180º por 30 a 35 minutos. Retire e sirva ainda quente.




Faça na sua casa, você vai se apaixonar por essa deliciosa e simples receita e vai querer fazer toda semana. Convide a família e os amigos, compartilhe essa receita com mais pessoas. Divirta-se muito na sua cozinha e seja muito feliz.

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domingo, 20 de setembro de 2015

Donuts Super Deliciosos

Quem não ama Donuts??? Aquela rosquinha deliciosa e açúcarada com uma cobertura colorida e super tentadora. Pois bem...a boa notícia é que dá para você fazer na sua cozinha. E não é nenhum "Bicho de Sete Cabeças". É rápido e fácil e vai fazer todo mundo te amar...rsrs. Então...Vamos a receita:



Massa:
2 xícaras de Farinha de Trigo.
1 colher de Fermento Biológico Seco.
1 xícara de Açúcar.
1 Ovo.
1 de xícara de Leite.
1 colher de Manteiga ou Margarina sem sal.
1 pitada de Sal.
Óleo para fritar.

Cobertura Rosa:
2 xícaras de Açúcar de Confeiteiro.
2 gotas de Corante líquido cor de rosa.
2 colheres de chá de Água morna.

Cobertura Branca de Glace:
2 xícaras de Açúcar de Confeiteiro.
2 colheres de chá de Água morna.

Cobertura de Chocolate:
1 barra de Chocolate ao Leite derretida em banho maria.

Em um recipiente peneire a farinha, o açúcar e o sal.
Em uma panelinha aqueça o leite e o óleo por apenas 30 segundos. Tenha cuidado, não deixe ferver, a sua mistura líquida precisa estar apenas levemente morna. Se você usar muito quente o calor vai cortar o poder de crescimento do fermento e seu pão não vai crescer nada.
Retire do fogo e dissolva o fermento no líquido mexendo devagar com uma colher ou garfo. Quando já estiver dissolvido abra um buraco no meio da mistura dos ingredientes secos e acrescente o ovo batido e o líquido todo.



Vá incorporando a farinha ao líquido com movimentos circulares. Trabalhe a massa até que você obtenha uma bola de massa lisa e bonita e que desgrude das mãos. Um cuidado que é necessário é que a massa não pode ficar pesada, senão ela vai crescer pouco. Deixe ela leve e forme uma bola.
Coloque em um recipiente grande de preferência um pouco mais alto e largo, para permitir que a massa cresça bastante. Cubra com um pano e deixe descansar dentro do seu forno deligado por 1 hora. Um ambiente escuro e sem alteração de temperatura vai ajudar o crescimento.
Depois disso, abra um pouco a massa sobre uma superfície enfarinhada. Deixe ela com um dedo e meio de grossura para que seu donut possa crescer um pouco mais.
Com o auxílio de 2 cortadores, corte círculos grandes e depois um círculo menor no meio.


Em uma panela aqueça óleo o suficiente para mergulhar bem os donuts. Frite um por um e retire assim que eles estiverem bonitos e dourados. Não frite em óleo muito quente para não impedir o crescimento final deles.
Em um recipiente que caiba um Donut inteiro misture o açúcar, o corante e a água. Mergulhe cada um dos donuts e coloque em um prato para secar. Se sua cobertura ficar muito liquida acrescente um pouco mais de açúcar.
Coloque na geladeira para secar mais rapidamente. Repita o mesmo processo com a cobertura branca.
Com o chocolate derretido basta mergulhar cada donut e colocar em um prato para secar na geladeira.
Decore do jeito que você quiser...use a sua imaginação...rsrs.




Faça você também na sua casa para a família e os amigos. Tenho certeza de que todos vão te amar mais por isso...rsrs. Compartilhe essa receita com  mais pessoas. Divirta-se sempre e seja feliz.

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sexta-feira, 18 de setembro de 2015

Torta Merengue de Limão - A Original

Confesso que essa é uma das receitas que eu mais amo. Além de ser linda é 100% americana. É bem comum vermos essa torta de Merengue de limão em filmes e séries. Aliás, minha busca pela receita perfeita dessa deliciosa sobremesa começou depois que eu assisti o filme Toast que conta a história do garota Nigel que tinha uma mãe que não era boa na cozinha. Depois que ela morre o pai dele se casa com uma mulher que é uma exímia cozinheira e que faz a melhor torta de merengue de limão que ele já viu. A partir daí ele começa uma busca incessante para conhecer todos os segredos culinários e a receita da Torta Merengue de limão mais perfeita do mundo. Confesso que depois de assistir esse filme comecei minha busca pela receita perfeita. Macia, doce e delicada com o perfeito equilíbrio entre entre o limão e o merengue. Então...vamos a receita:


Massa:
1 1/2 xícara de Farinha de Trigo.
5 colheres de Manteiga ou Margarina sem sal.
3 colheres de Açúcar.
1 colher cheia de Essência de Baunilha.

Recheio:
1 caixa de Creme de Leite.
1 caixa de Leite Condensado.
2 Gemas de Ovo.
Suco de 2 Limões.

Merengue:
2 Claras de Ovo.
1 colher cheia de Açúcar de confeiteiro ou Glaçucar.

Em um recipiente coloque a farinha e o açúcar peneirados. Acrescente a margarina e a baunilha e amasse até se formar uma massa úmida e que desgrude das mãos (como uma massa de torta ou biscoito). Se ela estiver muito seca acrescente 2 ou 3 colheres de leite.
Forre uma forma de torta ou uma forma mais baixa (o ideal é que tenha o fundo removível), como toda a massa. Faça furinhos na massa com um garfo para que ela não fique inflada. Leve ao forno pré aquecido a 180º por 10 minutos (o tempo de forno sempre muda de acordo com cada tipo de forno). Retire quando a massa estiver levemente dourada.

No liquidificador bata todos os ingredientes do recheio. Experimente a massa, se ela estiver com pouco gosto de limão acrescente o suco de mais um limão. Fica a seu critério. Coloque todo o recheio na massa assada e leve novamente ao forno por 20 minutos. Será o tempo para a o recheio cozinhar. Quando você colocar um palitinho e ele sair quase seco é hora de colocar o merengue.

Na batedeira bata as duas clara até ficarem em ponto de neve. Acrescente o açúcar e continue batendo até que se  forme um ponto que chamamos de Pico Firme (como está especificado na foto abaixo).


Com o auxílio de uma colher coloque o merengue, colherada por colherada sobre o recheio. O ideal é não deixar muito certinho, pois isso é que dá o charme para  a sua torta. Cubra toda a torta com o merengue sem deixar nenhum espacinho. Certifique-se de que seu merengue não está com liquido senão ela vai encolher depois de frio.
Leve novamente ao forno na grade de cima até que o Merengue esteja bonito e dourado como o das fotos.
Retire, deixe esfriar bem e sirva.
Quando você for servir, vai perceber a perfeita divisão entre Merengue e Recheio. Essa é a beleza e sofisticação da receita.



Faça você também essa deliciosa de clássica receita. Convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe com mais amigos. Divirta-se preparando essa deliciosa e sofisticada sobremesa e seja muito feliz.

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Torta de Morango

Essa com certeza é uma das sobremesas mais clássicas que existem. A mistura do creme doce com o morango azedinho e aquele biscoito super crocante fazendo dela algo delicioso e refrescante, além de ser muito leve e tropical. Não se conhece exatamente a sua origem, existem muitas histórias que não batem. Então....vou pular essa parte...rsrs. Vamos a receita:

Massa:
1 1/2 xícara de Farinha de Trigo.
5 colheres de Manteiga ou Margarina sem sal.
3 colheres de Açúcar.
1 colher cheia de Essência de Baunilha.

Recheio:
1 caixa de Creme de Leite.
1 caixa de Leite Condensado.
1 colher de Essência de Baunilha
2 colheres de Amido de Milho.

Cobertura:
1 pacote de Gelatina de Morango.
150 ml de Água morna.
150 ml de Água gelada.
Amendoim picado.

Em um recipiente coloque a farinha e o açúcar peneirados. Acrescente a margarina e a baunilha e amasse até se formar uma massa úmida e que desgrude das mãos (como uma massa de torta ou biscoito). Se ela estiver muito seca acrescente 2 ou 3 colheres de leite.
Forre uma forma de torta ou uma forma mais baixa (o ideal é que tenha o fundo removível), como toda a massa. Faça furinhos na massa com um garfo para que ela não fique inflada. Leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 ou 20 minutos (o tempo de forno sempre muda de acordo com cada tipo de forno). Retire quando a massa estiver bonita e levemente dourada. Reserve e deixe esfriar.

Em uma panelinha coloque todos os ingredientes do recheio e mexa sem parar. As outras receitas levam ovo no recheio, mas eu não gosto muito, pois sempre fica um gostinho. Essa receita sem ovo dá muito certo. Cozinhe o recheio até que ele fique mais pesado e desgrudando da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. O ideal é que ele não fique muito mole, senão, na hora de cortar a sua torta ela vai estar "molenga". Se demorar muito cozinhando e não endurecer acrescente 2 dedos de leite misturados com 1 colher de Amido e mexa sem parar até endurecer. Não coloque o Amido seco no recheio quente, senão ele pode empelotar.

Lave e corte os morangos do jeito que você achar melhor.
Dissolva a gelatina na água morna até que não tenha mais nenhuma bolinha. Acrescente a água gelada e misture bem. Leve à geladeira para não esquentar enquanto você faz a montagem da torta.

Retire com cuidado a massa de biscoito já fria e coloque no prato que você vai servir. Coloque todo o creme de baunilha já frio. Cubra com os morangos, derrame a gelatina fria com cuidado. Jogue o amendoim por cima e deixe na geladeira (de preferência coberto) por umas 8 horas ou de um dia para o outro.



Nessa ultima foto eu não coloquei a gelatina e deixei a massa leve e branquinha. Ficou igualmente delicioso e super delicado.


Faça você também essa deliciosa e fácil sobremesa que é uma preferência nacional e internacional. Tenho certeza de que todos vão amar essa delícia. Convide a família e os amigos, compartilhe com mais pessoas. Divirta-se na sua cozinha e seja muito feliz.

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