2 xícaras de Granola batida no liquidificador até formar uma farinha (sem as frutinhas).
1 xícara de Farinha de Trigo.
1 xícara de Mel Puro.
2 Ovos.
1 xícara de Leite Desnatado.
2 colheres de Margarina ou Manteiga sem Sal.
1 colher cheia de Fermento.
1 xícara de Uva Passa ou Frutas Secas (a gosto)
Cobertura de Chocolate:
1 Barra de Chocolate Amaro picada.
1 Caixa de Creme de Leite.
Coco Ralado sem Açúcar.
Em um recipiente misture bem todos os ingrediente secos. Acrescente os ovos, a manteiga e o leite e bata sem parar até misturar tudo muito bem. Certifique-se de que a manteiga se dissolveu bem na massa. Acrescente o mel e misture. Se a massa estiver muito pesada coloque mais 1/2 xícara de leite. O ideal é que a massa fique levinha e aerada. Se você quiser acrescente as frutinhas ou apenas a uva passa.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe assar por 30 a 35 minutos ou até o bolo estar bonito e dourado.
Retire do forno, deixe esfriar um pouquinho, desenforme e reserve.
Em uma panelinha dissolva o chocolate picado no creme de leite até que se forme uma ganache bonita e macia. Se você preferir pode fazer isso no microondas. Coloque os dois em um recipiente e leve ao microondas por 1 minutos, desligue, mexa e aqueça por mais 1 minutos. Repita esse processo até que o chocolate se dissolva completamente com o creme.
Cubra o bolo, polvilhe com o coco ralado e sirva.
Faça você também na sua casa, tenho certeza de que todos vão amar essa deliciosa opção de bolo super saudável. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça que o melhor tempero é o Amor.
Você pode encontrar essa foto e muitas outras na minha página do Instagram.
@chefcamyllasouza
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