Brownie de Chocolate Mais Fácil do Mundo

Hoje nossa receita está super achocolatada, macia, cremosa e molhadinha. O famoso Brownie de Chocolate é preferência mundial no quesito "Bolo a base de Chocolate". Uma massa mais baixinha, sem fermento e que fica deliciosa com Sorvete e frutas. O problema é que muita gente já tentou fazer um Brownie em casa, do zero, e as reclamações são sempre as mesmas: "Não consigo fazer essa massa"; "Vão muitos Ingredientes" "A preparação é demorada" "Meu Brownie ficou muito seco e esfarelando". O mais legal dessa receita é que foi criada por mim, por isso, é super rápida e descomplicada. Então...Vamos a receita:

2 e 1/2 xícaras de Chocolate em Pó (você pode usar achocolatado, mas se usar não coloque açúcar).
1/2 xícara de Açúcar.
2 Ovos.
1 e 1/2 colher de Farinha de Trigo.
4 colheres de Manteiga ou Margarina sem Sal.

Papel Alumínio para forrar a forma.

Em um recipiente coloque o chocolate e o açúcar e misture bem.
Derreta a sua margarina e derrame sobre os ingredientes secos já misturados e mexa até incorporar tudo. Não se preocupe, a massa vai ficar um pouco pesadinha mesmo.

Coloque um ovo de cada vez e mexa até que ele se incorpore bem a massa deixando ela mais lisa e molinha.

Acrescente a farinha de trigo e misture bem até que a massa fique em uma consistência de massa macia de bolo, se ficar muito mole acrescente mais 1/2 colher de farinha de trigo.

Forre uma forma com o papel alumínio sem deixar nenhum espacinho sem papel. Lembre-se que a massa não cresce então, não coloque em uma forma muito grande.

Derrame toda a massa na forma forrada. Se você quiser coloque algumas bolinhas de Doce de Leite, mas isso é opcional. 

Leve ao forno pré aquecido a 180º e asse por 25 a 30 minutos. Quando seu Brownie já estiver com uma casquinha crocante como essa da foto fure com um palitinho, se sair seco é porque está pronto.

Deixe esfriar um pouquinho e desenforme. Tire todo o papel alumínio, corte e sirva com o que você preferir. Uma ótima opção é servir com um sorvete de Flocos ou Creme.

Faça você também essa deliciosa receita na sua casa, divirta-se na sua cozinha. Convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça "O Amor Deixa Tudo mais Gostoso".

Você pode encontrar essas fotos e muitas outras na minha página do Instagram.

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Bolo de Chocolate Trufado

Tem coisa mais deliciosa do que Bolo de Chocolate? Agora imagine um Bolo de Chocolate com o recheio de chocolate mais macio, delicioso, gostoso e aerado....Pois é...a receita de hoje vai te ensinar a fazer esse bolo maravilhoso. O Bolo dos sonhos para aqueles que amam chocolate. Então...Vamos a receita:

Bolo:

2 xícaras de Farinha de Trigo (essa receita é para um bolo pequeno, se você quiser maior basta aumentar as quantidades).

1 xícara de Açúcar.

2 Ovos.

2 xícaras de Chocolate em Pó.

2 xícaras de Água Quente.

1/2 xícara de Óleo.

1 colher cheia de Fermento em Pó.

Recheio de Chocolate:

1 caixa de Chantilly.

1 Barra de Chocolate Meio Amargo.

Cobertura:

1 Caixa de Chantilly.

1 Barra de Chocolate ao Leite ou Raspas de Chocolate.

Confeitos.

Em um recipiente misture a farinha, o açúcar e o chocolate.

Ferva a água com o óleo e coloque no meio da massa. Mexa e acrescente os ovos batidos. Mexa sem parrar para que a massa comece a esfriar. Por fim acrescente o fermento, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180º e asse por 30 minutos ou até seu bolo estar bonito e sequinho.

Retire, deixe esfriar um pouquinho, desenforme e deixe esfriar completamente. Reserve enquanto você faz o recheio.

Na sua batedeira bata o Chantilly (seguindo as instruções da embalagem) e deixe em ponto de Pico Firme.
Derreta a sua barra de chocolate (pode ser em banho maria ou no microondas) quando ela estives bem derretida coloque no chantilly já batido e comece a mexer incorporando o chocolate.

Você vai obter um recheio com consistência de Mousse que é absolutamente delicioso.

No meu caso eu cortei o bolo em 3 partes, mas se você preferir pode cortar apenas em 2. 

Coloque parte do recheio e assegure-se de que você colocou em toda a massa. Coloque a segunda parte de bolo sobre essa com recheio e cubra com a segunda parte do Mousse de Chocolate. Cubra com a terceira parte do bolo e reserve.

Para a cobertura, bata a segunda caixa de Chantilly e cubra todo o bolo. Depois, com o auxilio de uma faca lisa corte o seu chocolate de uma forma que ele crie raspas ou, se você preferir, use as raspas já prontas. Coloque as raspas no bolo e decore com confeitos. Leve a geladeira por uma ou duas horas e sirva.

Faça você também esse bolo mais incrível do mundo. Convide a família e os amigos para comer também. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de que o Amor deixa tudo mais gostoso.

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Hambúrguer de Filé Suíno

Um mercado que tem crescido muito nos últimos anos é o de Hamburguerias. Por que? Por que eles fogem do óbvio. Tentam coisas novas, novos sabores e essa é a graça "Ousar". Então....hoje vou te ensinar a fazer um Hambúrguer de Filé de Porco que é simplesmente incrível, suculento, maravilhoso, cheio de sabor. Você vai se apaixonar. Então...Vamos a receita.

- Uma peça de Filé de Porco ou Filé Suíno. (não coloquei nenhuma medida porque as vezes você vai encontrar de vários tamanhos, então....fica a seu critério).
- 1 Ovo Batido.
- 1 colher de Creme de Cebola.
- 1 colher de Páprica Doce.
- 1 colher de Cominho.
- 3 Colheres de Molho de Soja.
- Amido de Milho até dar ponto.

-Banha de Porco ou Óleo para fritar.


Para começar pique bem todo o seu filé de porco, bem mesmo. Em quadradinhos bem pequenininhos como se fosse uma carne moída de Porco. A melhor parte de estar usando o Filé é que é a carne mais macia e saudável que existe. Se você encontrar um açougueiro que aceite moer o seu filé suíno você já ganhou o dia...rs. Mas picar bem picadinho funciona muito bem.

Coloque toda a carne picada em um recipiente e acrescente o ovo e todos os temperos. Misture bem para que tudo pegue o sabor. Comece a acrescentar o amido. Coloque uma colher por vez e mexa com as mãos para não perder o ponto da massa. Assim que ela começar a ficar grudadinha já está pronta. 

No meu caso eu tenho alguns aros próprios para fazer os hambúrgueres, mas você pode moldar nas mãos mesmo.

Leve eles ao freezer por 20 minutos para que ele fique bem firme.

Na hora de fritar uma dica é usar banha de porco ou aquela gordura que você encontra em Barra no mercado. Mas se você não quiser use o óleo mesmo. Frite em fogo baixo como um hambúrguer normal. 

Uma coisa legal é que a carne de porco não encolhe na hora de fritar como o hambúrguer de carne.

Depois que ele estiver bonito e dourado retire, escorra em papel toalha e sirva.

Faça você também esse delicioso Hambúrguer de Filé Suíno e convide a família e os amigos para experimentar também. Compartilhe essa receita com mais pessoas, Divirta-se na sua cozinha e não se esqueça de fazer tudo com muito Amor.

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Muffins de Iogurte e Chocolate

Que uma coisa mais Inglesa do que os lindos e delicados Muffins. Diferente dos Cupcakes os Muffins são bolinhos sem recheio e sem cobertura e são muito comuns no Chá das 5 dos Ingleses. Combinam muito com Chá ou Café quentinho e no caso desses Muffins que eu vou te ensinar a fazer, o delicioso sabor do Iogurte combina com tudo. Então...Vamos a receita:

2 xícaras de Farinha de Trigo.
1 colher cheia de Fermento.
1 Ovo.
1 e 1/2 xícara de Iogurte (Eu usei o sabor de frutas nessa massa porque meu irmão ama, mas você pode usar o sabor que você preferir. Se você decidir usar o Iogurte sem açúcar tente adoçar de outra forma).
1 Barra de Chocolate ao Leite ou Gotas de Chocolate.

Em um recipiente peneire a farinha e o fermento. Acrescente o ovo batido e o Iogurte e mexa bem até que tudo esteja 100% misturado. Se a sua massa ficar muito pesada acrescente um pouco mais de Iogurte ou Leite e mexa até ficar em uma consistência de massa macia e aerada de Bolo.

Se você tiver decidido usar a barra de chocolate ao invés das gotas pique ela em pedaços médios, não muito pequenininhos para que ele não derreta e suma na massa. Acrescente todo o chocolate a massa e mexa bem.

Coloque porções de massa em forminhas próprias para cupcake e muffins. Eu usei essas de silicone que não precisam ser untadas, mas se você só tiver a forma de metal de cupcake basta colocar as forminhas de papel e colocar a massa. Deixe espaço para que ela cresça.

Leve ao forno pré aquecido a 180º e a asse por 30 a 35 minutos a 200º. Retire quando eles estiverem bonitos e dourados e sirva.

Faça você também esses deliciosos Muffins Ingleses de Iogurte e convide a família e os amigos para um delicioso café na sua casa. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de colocar Amor em tudo.

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Cookies de Manteiga de Amendoim e Chocolate

Se tem uma coisa que tem cara de Estados Unidos são os famosos Cookies feitos a base de Manteiga de Amendoim (Peanut Butter) e com pedações de Chocolate. São macios, deliciosos...ouse dizer que são um pedacinho do céu...rsrs. Então...Vamos a receita:

2 xícaras de Farinha de Trigo.
1 colher de Fermento.
200g de Manteiga de Amendoim 1 Ovo.
4 colheres de Leite.
2 barras de Chocolate ao Leite.

Manteiga de Amendoim Caseira:
1 xícara cheia de Farinha de Amendoim.
3 colheres de Açúcar.
Óleo até dar ponto.


Em um recipiente misture a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o ovo batido e a manteiga de amendoim e mexa bem com as mãos. Acrescente o leite e mexa até formar uma massa macia e que possa ser moldada com as mãos.
Se você preferir fazer a Manteiga de Amendoim em casa dá super certo e fica uma delicia. Mas fique atento ao ponto do creme. Coloque a farinha de amendoim  e o açúcar no liquidificador e bata. Acrescente um pouco de óleo e continue batendo. Vá acrescentando óleo aos pouquinhos e quando ficar no ponto de um creme consistente é porque já está pronto para ser usado.

Pique todo o chocolate em pedaços não muito pequenos, você também pode usar confeitos coloridos, ficam igualmente deliciosos.

Acrescente o chocolate ou os confeitos a sua massa e misture bem. Tenha a certeza de que toda a sua massa ficou com pedaços de chocolate.

Com o auxílio de uma colher molde bolinhas e coloque em uma forma untada ou com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 200º e asse por 25 a 30 minutos. Retire quando eles estiverem mais moreninhos e deixe esfriar por 1 ou 2 minutos antes de retirar da forma.

Sirva ainda quentinhos com o chocolate ainda molinho acompanhado de leite puro. Fica absolutamente delicioso.

Faça você também na sua casa, convide a família e os amigos para comerem também. Compartilhe essa deliciosa receita com mais pessoas. Divirta-se, faça coisas diferentes e não se esqueça de que o Amor da sabor a tudo.

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Pão Italiano Recheado com Queijo e Ervas (Garlic Pull Apart Bread)

Acredito que a maior proposta do meu Blog é te ensinar a fazer comidas diferentes, aquelas que você não tem no dia a dia. Comidas que você vê em fotos e pensa "Isso é muito deve ser muito difícil". O receita de hoje está super na moda e todo mundo ama. Um super Pão Italiano recheado com Queijo, mais conhecido nos Estados Unidos e na Europa como Garlic Pull Apart Bread. Então...Vamos a receita:

1 Pão Italiano (não precisa necessariamente ser redondo)

250g de Mussarela Fatiada (Eu gosto de usar o Tirolez porque é menos salgado, mas sinta-se livre para usar o que você quiser).

4 colheres cheias de Manteiga ou Margarina.

2 colheres de Orégano.

2 colheres de Manjericão bem picado.

2 colheres de Creme de Cebola. (opcional)

2 colheres de Alho Batido. (opcional)

Coloque o seu Pão sobre uma taboa ou superfície firme e com uma faca afiada de serra faça cortes retos no pão, mas sem chegar até o fim. Ele precisa ficar intacto no fundo para não desmontar. Depois de fazer os primeiros cortes, vire o pão deixando os cortes de lado e faça o mesmo processo formando quadradinhos de pão.

Preencha cada um dos espaços com o queijo. O Ideal é dobrar a fatia ao meio para que ele não suma do pão depois de aquecido. Depois disso coloque o seu pão em papel alumínio com bastante sobra para fechar o pão completamente.

Derreta toda a sua manteiga e coloque em um recipiente. Acrescente o orégano, o manjericão, o creme de cebola e a pasta de alho e misture bem. Depois disso regue cada pedaço do seu pão com essa manteiga derretida temperada (ela vai dar o sabor ao seu pão, por isso regue bem).

Feche o seu pão completamente e coloque em uma forma. Leve ao forno pré aquecido a 180º e asse por 30 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente. A graça é servir bem quente mesmo...rsrs

Você pode ver um vídeo do pão já assado, saindo do forno na minha página do Instagram, no link abaixo:

https://www.instagram.com/p/-MuR7XNU26/?taken-by=chefcamyllasouza

Faça você também esse delicioso e pão super prático e convide a família e os amigos pra comer também. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de por Amor em tudo o que você fizer.

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Bolachinhas Recheadas de Chocolate e Creme de Amendoim

Quer uma coisa mais gostosa e divertida do que Bolacha Recheada? Pois é a receita de hoje fala exatamente essa. Uma deliciosa bolachinha super macia de Chocolate recheada com Pasta de Amendoim. É rápida, fácil, deliciosa e leva poucos ingredientes. Então...Vamos a receita:

Massa:

2 Claras em Neve.

1 xícara de Chocolate em Pó.

1/2 xícara de Farinha de Amendoim.

3 colheres de Açúcar.

Recheio:

1 xícara de Farinha de Amendoim.

Leite Condensado até dar ponto.

Em um recipiente misture a farinha de amendoim e o chocolate e reserve.

Bata as claras na batedeira, quando a elas começarem a criar bolhinhas coloque o açúcar com a batedeira em movimento (se você não tiver uma batedeira pode bater a mão mesmo, demora um pouquinho mais, mas dá super certo). Bata as claras e o açúcar em temperatura alta até atingir o ponto de pico firme (não bata mais do que isso senão elas vão ressecar.

Acrescente a mistura da farinha e do chocolate e incorpore a massa. Pode mexer bem para tirar o ar das claras para que suas bolachinhas fiquem macias e não criem bolhas de ar.

Cubra uma forma com papel manteiga ou papel encerado. Coloque a massa e um saco de confeitar ou em um saquinho comum. Corte um biquinho e coloque a massa em formato de bolinhas. Para conseguir fazer todas no mesmo tamanho pegue algo no formato e tamanho das bolachinhas e marque com um lápis as bolinhas no seu papel manteiga. Isso facilita bastante, aí é só colocar a massa dentro dos círculos desenhados. Depois de colocar toda a massa deixe secar em cima da sua mesa por 20 minutos. Leve ao forno pré aquecido a 180º por 30 minutos ou até você colocar o dedo em cima e eles estarem mais durinhos e sequinhos.
Retire do forno, retire delicadamente cada bolachinha da forma e deixe esfriar em um prato completamente.

Em um recipiente misture a farinha de amendoim e vá acrescentando bem devagar o leite condensado até dar ponto de recheio de bolacha. Não pode ficar liquido senão vai escorrer das bolachas.
Coloque o recheio em uma bolachinha, com o auxílio de um saquinho com bico cortado, e feche com outra bolacha. Depois de rechear todas é só servir.

Faça essas deliciosas bolachinhas recheadas na sua casa. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de fazer tudo com muito Amor.

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Burritos Mexicanos

Se tem uma comida fácil, rápida, prática e deliciosa são os famosos Burritos Mexicanos. Uma Tortilla fina e amanteigada que pode ser comida com todo tipo de recheio. Eu confesso que essa é uma das comidas de Final de Semana mais pedidas aqui em casa. Então...Vamos a receita:

2 xícaras de Farinha de Trigo Comum.
1/2 xícara de Água Morna
1 colher pequena de Fermento em Pó.
Sal

Em um recipiente coloque a farinha e o sal, abra um buraco no meio e coloque a água. A melhor dica que eu posso dar para não perder o ponto da massa é colocar a água aos poucos e vá socando a massa.
Sove a massa sob uma superfície gelada por 10 minutos, de preferência na pia da cozinha. Se depois de 10 minutos sovando a massa ainda estiver grudando nas mãos acrescente um pouco mais de farinha.

Forme um rolo não muito grosso, nem muito fico com essa massa e com uma faca lisa corte bolinhas. Essa massa dá pra ser dividida igualmente em 12 bolinhas para 12 Burritos Médios. Mas isso vai de acordo com a sua preferência.

Coloque uma frigideira no forno e aqueça em fogo médio. Abra a primeira bolinha de massa formando um circulo, ou seja, nossa Tortilla. Não deixe muito fino nem muito grosso e coloque na frigideira.

Deixe tostar dos dois lados formando bolhinhas douradinhas e um aspecto bonito na Tortilla. Se ela começar a criar bolsas de ar não se preocupe, isso é super normal e assim que você tirar do fogo elas somem.
Sirva ainda quentinhas com qualquer tipo de recheio de sua escolha, afinal, Burritos vão bem com tudo o que você quiser.

Burritos de Calabresa Moída

Burritos de Frango Asiático

Burritos de Calabresa e Vinagrete

Faça você também na sua casa. Divirta-se preparando esse prato super rápido e delicioso e que tem cara de Final de Semana. Convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de que com Amor tudo fica mais gostoso.

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