Salgadinho de Macarrão Frito Super Crocante

Confesso que quando vi essa ideia pela primeira vez, não acreditei que daria certo. Esse aperitivo é muito famoso na Tailândia e já ganhou o coração de todos aqui em casa. Rápido, fácil e super natural, essa é uma ótima dica para as férias com crianças em casa. Então, vamos a nossa receita de Salgadinho de Macarrão:

1/2 Pacote de Macarrão Penne (pode ser feito com massa parafuso ou gravatinha).
1 litro de Água.
Sal.
Óleo.
1 colherzinha de Açafrão.
1 envelope de Tempero (eu gosto de usar tempero de Camarão).

Óleo para fritar.


Em uma panela coloque a água, deixe ferver e acrescente um fio de óleo e o sal. Coloque a massa para cozinhar, deixe por uns 10 minutos. Ela precisa ficar soltinha cozida, mas sem ficar mole. Corte com um garfo, se cortar sem esforço é porque ela está pronta. Escorra a massa, coloque debaixo da torneira e lave com água fria para parar o processo de cozimento. Reserve e deixe esfriar.

Depois de frio acrescente uma colherzinha pequena de açafrão e o tempero, a sua escolha, misture bem com as mãos deixando a massa bem soltinha e cada macarrãozinho bem temperado.

Aqueça uma panela com óleo limpo, deixe o óleo aquecer ben, mas sem ferver. Uma forma de saber se o óleo já está no ponto certo é colocando um palito de fósforo apagado no óleo, assim que ele acender retire e comece a acrescentar o macarrão um por um. Não ponha tudo de una vez senão ele pode acabar grudando.

Retire quando estiver firme e douradinho, escorra em papel toalha e sirva. Ele vai ficar super crocante e delicioso, não dá vontade de parar de comer.

Faça essa delícia na sua casa. Divirta-se na sua cozinha, convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça que tudo o que é feito com Amor é mais gostoso.

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Hot Dog de Forno

Hoje em dia a palavra de ordem quando o assunto é cozinha, com certeza, é PRATICIDADE. A receita de hoje fala exatamente sobre isso. hoje você vai aprender a fazer uma comida com cara de Férias. Uma ótima dica para esse mês com as crianças em casa. Afinal, não existe criança no mundo que não ame Cachorro Quente ou Hot Dog. Então, vamos a receita:


1/2 kilo de Salsichas Cozidas.
1 xícara de Farinha de Trigo.
1/2 xícara de Amido de Milho.
2 Ovos.
1 colher de Fermento em Pó.
1 e 1/2 xícara de Leite.
1/2 xícara de Óleo.
Sal.
50g de Queijo Ralado (a gosto).

No liquidificador bata todos os iingredientes líquidos. Em seguida acrescente os ingredientes secos aos poucos. A massa precisa ficar mais líquida, se ficar muito pesada o sabor não vai ficar muito agradável.

Logo em seguida unte um refratário ou forma quadrada ou retangular com margarina com sal e trigo. Despeje a massa na forma. Adicione as salsichas deixando um espacinho entre elas, não muito grande. Regue com azeite e leve ao forno pré aquecido a 200° por 30 minutos. Retire quando estiver bonito e dourado. Sirva ainda quente.

Aproveite as férias das crianças e faça essa deliciosa receita na sua casa.
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Torta de Limão Sem Forno (Massa de Negresco)

Quer uma receita rápida, fácil e deliciosa para fazer para a Ceia de Natal? Minha Torta de Limão é a resposta para os seus problemas. Não vai no forno e fica pronta super rápido. Além de ser deliciosa e feita com massa se bolacha negresco. Então, vamos a receita:

2 Pacotes de Bolacha Negresco (ou qualquer bolacha de chocolate recheada).
4 colheres de Margarina Sem Sal Gelada.

Recheio:
1 Caixinha de Leite Condensado.
1 Caixinha de Creme de Leite.
Suco de 2 Limões Grandes espremido na hora.


No liquidificador bata todas as bolachas com recheio e tudo. Você vai obter uma farofinha seca de bolacha.

 Acrescente a Margarina gelada e amasse tudo muito bem, formando uma farofa úmida e consistente.

 Forte uma forma de fundo removível (ou não) com essa massa. Pressione bem para que ela fique super compacta e não esfarele na hora de cortar. Leve ao freezer por 35 minutos.

 Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por uns 2 ou 3 minutos, você vai perceber que ele ficou mais pesado e aerado.

Despeje o recheio todo na massa, deixe bem uniforme. Decore com raspas de limão e um raminho de hortelã, a gosto.

Deixe na geladeira por 3 a 4 horas, desenforme e sirva bem geladinha.

Faça essa deliciosa sobremesa para a sua Ceia de Natal. Divirta-se na sua cozinha, convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça que tudo o que é feito com Amor é mais gostoso.

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Salpicão Natalino de Frango

Ai ai...e já estamos em contagem regressiva para o dia mais delicioso do Ano, a Ceia de Natal. Nesse dia está tudo liberado, deixa a dieta para o próximo Ano. E entrando nesse clima Natalino, hoje você vai aprender a fazer um clássico se Natal, Salpicão de Frango. Super rápido e prático, não pode faltar na sua ceia. Então, vamos a receita:

1 Peito de Frango cozido e desfiado grosseiramente.
1 Cenoura ralada.
1 lata de Milho.
1 Tomate sem sementes cortado em cubinhos.
Uva Passa (a gosto).
4 colheres cheia de Maionese.
Salsinha e Cebolinha Picadas.
1 pacote de Batata Palha.


Em um recipiente misture o Frango picado grosseiramente. Deixe ele aos pedacinhos mesmo.

Adicione a cenoura, o tomate, o milho, a salsinha e a cebolinha. Se você quiser adicione também uvas passas. Não coloquei no meu porque nem todos aqui gostam. Misture tudo muito bem.

Depois de misturar tudo, coloque a Maionese e misture muito bem. Se você preferir coloque um pouco menos. Fica a seu critério.

Depois de pronto coloque em um recipiente especial, decore com a batata palha e sirva.

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Bolinhos de Chuchu

Confesso que minhas receitas favoritas são aquelas caseiras, feitas por 99 % das donas de casa. Receitas que eu vi minha mãe fazer durante toda a minha infância. Elas são simples acessíveis e muitas vezes são feitas com o que temos na geladeira. Receitas deliciosas que tem sustentado famílias simples durante muitos anos. Hoje você vai aprender a fazer uma das minhas receitas favoritas, Bolinhos de Chuchu. Então, vamos a receita:


1 Chuchu Grande.
1 sache de Tempero para Legumes.
1 Ovo.
Cebola bem picada.
Coentro e Cebolinha picados.
5 colheres cheias de farinha de Trigo.
1 colher de Fermento em Pó.
Sal a gosto.

Óleo para Fritar.


Lave bem o chuchu, descasque e corte em cubinhos. Em uma panela com água coloque o chuchu e o tempero de legumes e deixe cozinhar tampado por 15 a 20 minutos até que ele fique molinho. Retire da panela, escorra, transfira para um recipiente e amasse grosseiramente com um garfo, não precisa ficar perfeito.

Depois de amassado coloque a cebola, a cebolinha e o coentro, o ovo e o sal a gosto e misture bem, O chuchu solta muita água então ele vai ficar bem líquido. Acrescente o fermento todo, logo em seguida a farinha aos poucos e mexa até formar uma massa como uma massa de bolo. Não deixe muito líquida para que seus bolinhos não fiquem encharcados.

Aqueça uma panela com óleo limpinho, não deixe ferver, coloque um pinguinho de massa para testar o óleo se ela em 2 segundos começar a fritar e borbulhar ele está no ponto. Coloque colheradas de massa e deixe fritar até ficarem bonitos e dourados. Retire cada bolinho, escorra em papel toalha e sirva.

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Pastel de Frigideira (Sem Lactose)

Hoje em dia, quando o assunto é comida, as pessoas estão procurando cada vez mais opções saudáveis e ao mesmo tempo gostosas. Essa receita une os dois adjetivos de forma simples e rápida. Esse Pastel de Frigideira vai ganhar o seu coração. Então, vamos a receita:

500ml de Água.
1 xícara de Farinha de Trigo.
1 envelope de Tempero de Legumes.
1 Ovo.
1 colherzinha de Fermento.

Óleo para fazer os Crepes de massa.

Recheio:

Acelga Picada.
Cenoura Ralada.
Tomate sem sementes picado em cubinhos.
Tempero de Legumes.
Óleo para refogar.


Em uma panela coloque um pouquinho de óleo, adicione a acelga picada, a cenoura ralada, o tomate e o tempero. Refogue por uns 5 minutos sempre mexendo. É o tempo da acelga murchar e a cenoura ficar menos durinha. Retire do fogo e deixe esfriar.

Para a massa, no liquidificador coloque a água, o ovo, a farinha, o fermento e o tempero, bata por uns 2 minutos apenas para misturar tudinho.

Para começar a fazer os crepes você precisa usar uma frigideira ou crepeira antiaderente. Se você não tem uma panela assim use uma frigideira muito bem impermeabilizada.
Coloque um fiozinho de óleo e uma concha de massa. Deixe assar por uns 2 minutos sem virar.

Coloque uma colher de recheio no centro da massa e feche como um envelope.

Deixe tostar bem o seu pastelzinho dos dois lados,  retire e sirva ainda quentinhos. Essa massa é super levinha de deliciosa, praticamente dissolve na boca. Pelo fato de ser feita com água e não com leite é super indicada para pessoas com Intolerância a Lactose. Ficam deliciosos acompanhados de molho de soja e você pode usar outros tipos de recheio.

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Donuts Britânicos de Maça

A alguns dias atrás estava assistindo a um programa do Discovery Home&Heath. Dois irmãos ingleses, um açougueiro e o outro padeiro, resolver viajar pela Inglaterra mostrando o que ela tem de melhor no quesito Comida. Nesse episódio vi uma receita parecida com essa. Fiz algumas adaptações, porque eles usaram alguns produtos tipicamente ingleses, e o resultado ficou muito bom. Então, vamos a receita:

2 Maçãs Lavadas.
1 xícara de Farinha de Trigo.
1/2 saquinho de Suco de Laranja em pó.
1 Ovo.
1/2 xícara de Leite.
1 colher de Fermento em pó.

Óleo limpo para fritar.
Açúcar e Canela para polvilhar.


Em um recipiente coloque o trigo, o suco, o fermento, o ovo e o leite. Misture tudo muito bem até formar uma massa fofa parecida com a massa de bolinho de chuva. Ela não pode forçar molinha, senão seu donut vai ficar gorduroso.

Depois que as maçãs estiverem lavadas e a massa pronta, a aquecer o óleo. Corte as maçãs  rodelas médias, nem muito grossas, nem muito finas.

Com o auxílio de uma tampinha de garrafa retire o miolo de cada rodela de maçã.

Mergulhe bem cada rodela de maçã na sua massa e coloque para fritar em óleo quente (não use óleo fervendo. Uma dica para saber se está na temperatura certa é jogar um palito de fósforo no óleo. Assim que ele acender é o sinal de que seu óleo está na temperatura certa).

Depois de fritar e deixar os dois lados bonitos e dourados, deixe escorrer um pouco em papel toalha. Passe na açúcar e na canela e sirva.
Seus Donuts Britânicos de Maçã estão prontos para serem saboreados com um chá.

Faça essa delícia da terra da Rainha na sua casa. Divirta-se na sua cozinha, convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça que tudo o que é feito com Amor é mais gostoso.

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Coxa Creme (Com Massa de Batata)

Muita gente acha que cozinhar é algo muito difícil e trabalhoso. Quando se animam para isso procuram receitas na internet e quando começam a ler os ingredientes e o passo a passo desanimam, porque tudo parece complicado demais. Mas estou aqui para facilitar a sua vida. Hoje você vai aprender a fazer esse clássico "Coxa Creme". Deliciosa e com uma massa feita com batata, esse prato vai ganhar o seu coração. Então, vamos a receita:

6 Coxas de Frango sem pele.
3 copos de água.
1 pacote de Tempero para Aves.
Alho batido.
Salsinha e Cebolinha picados.
3 colheres de sopa de Óleo.

Massa:
2 xícaras da Água temperada das Coxas Cozidas.
1 xícara de Farinha de Trigo.
1 Batata Grande cozida e amassada.
1 Ovo.
Sal.
Orégano.
Queijo Ralado (a gosto).

Leite e Farinha de Rosca para Empanar.

Óleo para fritar.


Em uma panela de pressão coloque as colheres de óleo, o alho e as coxas de frango. Refogue até ficarem branquinhas.

Depois de refogadas a crescente a água, a salsinha, a cebolinha e o tempero. Deixe elas cozinharem e assim que a panela pegar pressão conte 8 minutos e desligue. Não cozinhe demais para que suas coxas de frango não fiquem moles e se desfazendo. Retire da panela, retire com as maos aquela cartilagem da ponta do osso e deixe bem limpinho.

Depois de tirar as coxas de frango pré cozidas, separe em uma panela 2 xícaras do caldo temperado que sobrou na panela de pressão.

Amasse a batata já cozida e reserve.

Aqueça o caldo e quando ele começar a ferver coloque a farinha e mexa bem até engrossar um pouco.

Adicione a batata amassada, o ovo, o orégano, e o queijo (a gosto) e misture sem parar até formar um creme consistente.

Em uma taboa ou prato raso coloque seis colheres de massa separadas uma da outra. Passe cada coxa de frango na massa da panela e coloque em cima da uma bolinha de massa no prato.

Unte as suas mãos com margarina e molde cada coxa creme bem delicadamente, porque a massa é mais molinha. Você pode ver o preparo mais detalhadamente no vídeo no link abaixo:

https://www.instagram.com/p/BKV1UsShzJC/

Passe cada coxa creme no leite e na farinha de rosca.

Depois de prontas você pode congelar por até 3 meses. Mas antes de fritar tire do freezer e deixe descongelar totalmente. Frite em óleo quente, mas sem estar fervendo.
Sirva ainda quentinhas.

Faça essa delícia de Coxa Creme na sua casa. Divirta-se na sua cozinha, convide a família e os amigos para comer também. Compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça que tudo o que é feito com Amor é mais gostoso.

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Cupcake Red Velvet (Veludo Vermelho).

Uma das delícias mais americanas que existem é o bolo Red Velvet. Uma massa vermelha, macia, fofinha e com um leve sabor de chocolate. Essa massa é a autêntica americana e vai ganhar seu coração. Então...Vamos a receita:

1 xícara de Farinha de Trigo.
1/2 xicara de Açúcar.
1 xícara de Leite.
1 Ovo.
1 Colher de Fermento em Pó.
1 colher de Chocolate em Pó.
2 colheres de Manteiga ou Margarina sem sal derretida.
1 colher de chá de Vinagre Branco.
Corante Vermelho.

Chocolate Branco derretido para a cobertura.


Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento e misture bem.

Acrescente a essa mistura o leite, a manteiga derretida, o vinagre e o ovo e misture super bem. Sua massa vai ficar clarinha assim.

Adicione o corante, não ponha muito, use um palitinho de dente para pegar o corante vermelho e colocar na massa. Misture bem até que você obtenha um massa vermelha, linda e brilhante.

Coloque a massa nas forminhas de cupcake ou em uma forma normal de bolo. Leve ao forno pré aquecido a 180°. Se você preferir também pode fazer no vapor, basta seguir o passo a passo da minha receita aqui no blog.

Retire quando estiverem bonitos e levemente dourados.
Deixe todos esfriar em bem, derreta o chocolate branco e mergulhe a parte de cima dos seus cupcakes para obter uma casquinha doce e deciciosa.

Faça essa deliciosa receita super americana na sua casa, convide todo mundo para comer também. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de fazer tudo com muito Amor.

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Bolinhos de Brócolis.

Confesso que Brócolis é uma das minhas comidas favoritas, e amo criar receitas para fazer com ele. Essa receita é minha mesmo. Todo mundo aqui em casa ama Brócolis, então, preciso sempre inventar algo novo para não cair na mesmisse. Então, vamos a receita:


1 Brócolis Ninja Pequeno cozido, escorrido e picado.
1 xícara de Leite.
1 Ovo.
1 xícara de Farinha de Trigo.
1 colher de chá de Fermento em Pó.
Sal.
1 Sachê de Tempero de Legumes (a gosto, se você quizer substituir ao invés do sal).

Óleo para fritar.


Em um recipiente coloque o brócolis bem picadinho. Adicione o leite, o ovo, os temperos, a farinha e fermento. Misture bem até formar uma massa consistente, como uma massa de bolo aerada. Se ficar muito líquida acrescente um pouco mais de farinha.

Depois de pronta a sua massa, aqueça um pouco de óleo limpo. Assim que estiver quente coloque colheradas de massa e frite. Um segredo é não fritar em óleo morno, quase frio, isso vai fazer com que seus bolinhos fiquem embebidos de óleo. Frite sempre em óleo quente, mas não fervendo.
Retire do óleo quando estiverem bonitos e dourados. Deixe escorrer alguns segundos em papel toalha e sirva ainda quentinhos.

Faça essa deliciosa receita na sua casa, convide todo mundo para comer também. Divirta-se na sua cozinha, compartilhe essa receita com mais pessoas e não se esqueça de fazer tudo com muito Amor.

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